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いよいよ予約開始!
4月18日(水)より


** Salt **

スターシェフ=ルーク・マンガン監修モダン・オーストラリアン料理

千代田区丸の内1-5-1
新丸の内ビル6F
03-5288-7828

** W.W **

世界のワイン250種類

千代田区丸の内1-5-1
新丸の内ビル6F
03-5288-7829





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> モダン・オーストラリアンSalt(ソルト)

Salt(ソルト)は2007年4月27日に東京・新丸の内ビル6Fにオープンします。

2005年9月、世界的に有名なシドニーのスターシェフ=ルーク・マンガンは、シドニーヒルトンホテルの大改装に伴いメインダイニング「グラス・ブラッセリー」の総料理長に就任することになりました。

グラス・ブラッセリーの経営を任されたルークは、ダーリングハーストにあった彼のレストラン「Salt」を閉店せざるを得なくなり、大変惜しまれながらもその名店は姿を消しました。

Saltが閉店してから約2年。
4月27日に東京駅前にオープンする新丸ビルで、スターシェフ=ルーク・マンガンのSaltが、ルークのもとで10年間ともに働いたシャノン・ビニーの手により復活します。

オーストラリアの伝統的な調理法と、真空調理などを用いた最新の調理法をコラボレートさせた料理。これが「モダン・オーストラリアン」というカテゴリーです。
シドニー発のモダン・オーストラリアンの第1号店として、今回のオープンとなりました。
自由な発想と想像力、世界各国料理の融合、大自然の豊かな味わいを、ぜひSaltで体験してみてください。
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by salt_ww | 2007-04-18 11:00 | お店紹介

新丸の内ビル内 レストランSaltとワインバーW.Wのブログ
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