新丸ビルSALT＆W.Wのブログ

＞ レストラン・ワインバーのご予約

レストラン「Salt」及びワインバー「W.W」のご予約連絡先は以下のとおりです。

予約開始は4月18日（水）より

モダン･オーストラリアン
「Salt」
住所 ：東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビル6F
電話 ：03-5288-7828


World WINE
「W.W」
住所 ：東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビル6F
電話 ：03-5288-7829

＞ 営業時間・定休日のご案内（レストランSalt）

＜Salt＞モダン･オーストラリアン料理
※W.Wの営業時間はコチラ

平日
　　　ランチ　　　11時～15時半（L.O 14時半）
　　　ディナー　 17時半～24時（L.O 22時半）

土曜日
　　ランチ＆ディナー
　　　　　　　　　　11時～24時（ランチL.O 14時半、ディナーL.O 22時半）

日曜日・祝日
　　ランチ＆ディナー
　　　　　　　　　　11時～23時半（ランチL.O 14時半、ディナーL.O 22時）


定休日
　　　　　元旦

＞ 営業時間・定休日のご案内（ワインバーW.W）

＜W.W＞　世界のワインWorld Wine
※Saltの営業時間はコチラ


平日
　　　ランチ　　　11時～15時（L.O 14時）
　　　ディナー　 17時～24時（L.O 23時）

土曜日
　　　ランチ　　　11時～15時（L.O 14時）
　　　ディナー　 17時～24時（L.O 23時）
日曜日・祝日
　　　ランチ　　　11時～15時（L.O 14時）
　　　ディナー　 17時～23時（L.O 22時）


定休日
　　　　　元旦

＞ モダン･オーストラリアンSalt（ソルト）

Salt（ソルト）は2007年4月27日に東京・新丸の内ビル6Fにオープンします。

2005年9月、世界的に有名なシドニーのスターシェフ＝ルーク・マンガンは、シドニーヒルトンホテルの大改装に伴いメインダイニング「グラス・ブラッセリー」の総料理長に就任することになりました。

グラス・ブラッセリーの経営を任されたルークは、ダーリングハーストにあった彼のレストラン「Salt」を閉店せざるを得なくなり、大変惜しまれながらもその名店は姿を消しました。

Saltが閉店してから約2年。
4月27日に東京駅前にオープンする新丸ビルで、スターシェフ＝ルーク・マンガンのSaltが、ルークのもとで10年間ともに働いたシャノン・ビニーの手により復活します。

オーストラリアの伝統的な調理法と、真空調理などを用いた最新の調理法をコラボレートさせた料理。これが「モダン・オーストラリアン」というカテゴリーです。
シドニー発のモダン・オーストラリアンの第1号店として、今回のオープンとなりました。
自由な発想と想像力、世界各国料理の融合、大自然の豊かな味わいを、ぜひSaltで体験してみてください。

＞ World Wine W.W（ワールドワイン ダブリュ・ダブリュ）

W.W（ダブリュ・ダブリュ）は2007年4月27日に東京・新丸の内ビル6Fにオープンします。

伝統と格式のフランスワイン、気鋭のワイナリーが目立つイタリア、近年著しく品質が向上しているチリやアルゼンチン、南アフリカ等のニューワールドワインをオンリスト。
また、高いポテンシャルで注目のニュージーランドやオーストラリア等、世界中の賞賛を得ているワインをそろえて皆さんのお越しをおまちしています！

天井から吊り下げられた圧巻のワインセラーを眺めながら、バイ・ザ・グラスで楽しめるメインカウンター。さらにはスタイリッシュなスタンディングカウンターとダイニングスペースを配置した、様々なシーンでお楽しみいただける空間です。

250種類にも及ぶワインとともに、Saltのシェフ＝シャノン・ビリーが創意工夫を重ねたオードブルやメインディッシュを楽しむこともできます。